アルミプリン型で作る昔ながらの硬め焼きプリン

市販のプリンを食べながら、「もっと大きくて、しっかり硬い焼きプリンが食べたい」と思ったことはありませんか。わたしはいつも家で蒸しプリンを作っていたのですが、ある日急に昔ながらの硬い焼きプリンが食べたくなり、プリン型を通販で購入することにしました。

購入したプリン型について

購入したのは cotta のアルミプリン型、容量150ml です。いつも使っていた容器は100mlだったので、1.5倍のサイズアップになります。左が空のプリン型で、右は焼いた後のプリンが入った状態です。

今回は4個分作りました。アルミ素材でしっかりしており、熱伝導もよく焼きプリンにぴったりです。

100mlのプリンは食べ終わったあと「もう少し食べたかった」と感じることがありましたが、150mlはその物足りなさがありません。市販のプリンカップ（200〜300円くらいのサイズ感）で、食べ応えがあってとても満足でした。

カラメルを鍋で作るのは焦がし加減が難しく、後片付けも面倒です。今回は市販のカラメルタブレットを使いました。型の底に入れてプリン液を流し込むだけなので、手間がぐっと減ります。初めて焼きプリンを作る方にも自信を持っておすすめできます。

ただ、わたし自身は大人の味の苦めのカラメルが好きなので、市販のタブレットだと少し物足りなさを感じました。次回はカラメルタブレットを自作してみようかと考えています。うまくいったらまたレポートします！

焼き上がって冷やしたあと、型からプリンを取り出すのに苦労しました。ブンブンと上下に振ってようやく出てくる感じで、もう少しスマートな方法を次回は考えたいと思っています。湯煎で少し温めてみましたが効果はなく、竹串で縁をなぞる方法も次回試してみる予定です。

出てきたときの達成感はひとしおです。 カラメルがお皿に広がって、見た目もしっかり焼きプリンになりました。

cottaのアルミプリン型を選んだのは、熱伝導がよく均一に火が通るという点が決め手でした。シリコン型やプラスチック型と違い、アルミはオーブンの熱をしっかり伝えてくれるので、焼きプリン特有のしっかりした食感が出やすいのです。

サイズは150ml。市販の小さなプリンカップが80〜100ml程度であることを考えると、かなりのボリュームです。型が逆円錐形になっているため、出来上がりはコロンとした可愛らしい形になります。4個セットで使いやすく、家庭用のオーブンで一度に全部焼けました。

レシピは cotta の公式サイトを参考にしました。

材料も少なく、手順もわかりやすいのでぜひ参考にしてみてください。

150mlの焼きプリンは、食べ応えと満足感がひとまわり上がります。 カラメルタブレットのおかげでハードルも低く、初めての焼きプリンとしておすすめです。型から出すコツさえつかめば、もっと気軽に作れるようになりそうです。

次の課題は2つ。カラメルを自作して大人の苦みを出すこと、そして型からスマートに出す方法を見つけること。うまくいったらまたレポートします！