レコルト自動調理ポットを購入！初作りはにんじんポタージュ

自動調理って気になるけど、どれを選べばいいかわからない……そんなふうにずっと迷っていました。ホットクックは有名だけど大きすぎる、かといってミキサーだけでは加熱ができない。一人暮らしの私にちょうどいいサイズのものが欲しい、とずっと探していました。

そんなときに出会ったのが、レコルトの自動調理ポットです。コンパクトで場所を取らず、ついに購入を決めました。

レコルト自動調理ポットとは

レコルトの自動調理ポットは、食材を入れてボタンを押すだけで、加熱・撹拌まで自動でやってくれるキッチン家電です。ポタージュやスープ、ソースなどが手軽に作れます。

一人暮らしに嬉しいのがそのサイズ感。その日食べる分と冷蔵保存1〜2回分がちょうど作れる量で、作りすぎる心配がありません。付属のレシピ集を見ると、基本の分量は「野菜200g＋水分300ml」が目安になっているようです。シンプルでわかりやすく、応用も効かせやすいと感じました。

私はすでに山本電機の旬菜プロを長く使い込んでいたので、ポタージュ作りの勘所はある程度つかんでいます。そこで、取扱説明書通りの基本レシピからではなく、最初からにんじんポタージュのアレンジレシピに挑戦することにしました。

旬菜プロでは水でポタージュを作っていましたが、レコルトのレシピ集を見ると牛乳100%のレシピが多いことに気づきました。せっかくなので今回は水分をすべて牛乳に変更。牛乳を使うとコクが出るので、バターは入れませんでした。

旬菜プロを使い続けて経験的にわかったことがあります。それは、玉ねぎを少量加えるとポタージュがぐっと美味しくなるということ。今回も玉ねぎ50g（1/4個）を加えました。

ただし、私は生の玉ねぎが苦手なタイプ。辛みや刺激が気になってしまいます。そのため、玉ねぎは必ず電子レンジで加熱してから投入することにしています。レンチンすることで辛みが和らぎ、甘みが引き出されます。これがポタージュを美味しくする一番のコツだと思っています。

ポタージュの塩加減はいつも悩みどころです。私が行き着いたのは巷でよく言われる塩分4%程度という目安。今回の分量（野菜＋牛乳の合計約500g）に対して、小さじ1/2の塩を加えました。薄すぎず濃すぎず、素材の甘みを引き立てるちょうどいい塩梅です。

作り方：

見た目も鮮やかで、味も大満足の仕上がりでした。

レコルトの自動調理ポットは、一人暮らしのポタージュ生活をシンプルに豊かにしてくれる家電です。旬菜プロで培った経験を活かしつつ、牛乳100%・玉ねぎレンチンという自分なりのアレンジを加えたにんじんポタージュは大成功でした。

これからかぼちゃ、とうもろこし、ブロッコリーなど色々なポタージュを試していく予定です。作るたびにレポートします！